Меню

Стартеры
Битые огрурцы
150 гр/ 490,-

в стиле Кранц

Маринованные оливки
200 гр / 790,-

с вялеными томатами и сливочным муссом

Паштет
220 гр / 590,-

из деревенского цыпленка с черносливом, глазированном в вине

Риет
160 гр / 790,-

из копченого угря из Куршского залива с маринованным яблоком и клюквенным хлебом

Сет крафтовых сыров
160 гр / 990,-

из локальных сыроварен, подаются с карамелизированной грушей в вине,
орехом пекан и злаками

Балтийская килька
220 гр / 790,-

с печёной молодой картошкой и маринованным луком

Сет "Деликатесы Балтики"
160 гр / 990,-

ягнёнок, утка, говядина. Собственное производство в ресторане.
Мясо берём у местных фермеров

Строганина из пеламиды
390 гр / 890,-

подается с секретным соусом прусских рыбаков

Тартар из лосося
200 гр / 990,-

мы используем североатлантического лосося, подаем с авторским соусом цитронет и авокадо,
маринованным в масле из шпината и зелени

Тартар из телятины
280 гр / 890,-

наш тартар нарезается из вырезки высшего сорта фермерской телятины, которая пасется
на полях Калининградской области. Подается с заправкой из трюфеля

Севиче из мурманского гребешка
200 гр / 1390,-

Подается с соусом из сгущёнки и маракуйи с маринованными зелеными яблоками

Салаты
Монопольский цезарь с угрём
250 гр / 1290,-

Наш авторский салат. Листья романо, чипсы из семечек, домашний айоли, томаты, пармезан, балтийский копчёный угорь

Салат с мурманским крабом
200 гр / 1590,-

авокадо, тартар из томатов, икра летучей рыбы

Зелёная дюна
250 гр / 790,-

Авторский зелёный салат, придуманный на Куршской косе, с местной страчателлой и трюфельным соусом

Салат с говядиной
280 гр / 1100,-

Обжаренное филе говядины, запечённый перец и страчателла

Салат с вяленой уткой
250 гр / 1100,-

Подаётся на подушке из сырного мусса, с карамелизированной грушей и дорблю

Салат с морепродуктами
250 гр / 1100,-

в глазури из рислинга с авокадо и киноа. Подаётся со спагетти из цукини и соусом из маракуйи

Раушен салат
250 гр / 790,-

Придумали в нынешнем Светлогорске, он создаёт уют осенних тёплых дней. Мы запекаем в нашей печи свёклу с мёдом и вишней, подаём это с собранной летом ежевикой и муссом из овечьего сыра

Устрицы
1/2 порции Порция
Устрицы
цену и наличие уточняйте у официантов, они с радостью расскажут вам про каждый вид и вкус

в ассортименте

ГРАНд РАВИОЛИ

Наши равиоли представляют из себя один большой равиоль. Внутрь мы кладём начинку, которую делаем сами, и закрываем её в тесто ручной работы, готовим и подаём с авторскими соусами

Гранд равиоль с мраморной говядиной
210 гр / 890,-

и копчёным сыром. Подаётся с дымными сливками и печёным перцем

Гранд равиоль с креветками и балтийским угрём
210 гр / 990,-

Подаётся с соусом из крабовых панцирей и икрой летучей рыбы

Гранд равиоль из местного ягнёнка
210 гр / 890,-

с домашней аджикой. Подаётся с зеленью и соусом из печёных томатов

Супы
Домашняя лапша
350 гр / 490,-

с цыплёнком

Борщ
400 гр / 890,-

Наш борщ запекается в печи целую ночь, подаём мы его с нашей фирменной бородинской булочкой, домашним салом и свежей зеленью. О рецепте этого борща ходят легенды

Балтийская уха
450 гр / 990,-

Уха с подкопчёнными сливками, судаком и лососем, бульон варится на основе рыбы и крабовых панцирей, подаётся с лепёшкой из тонкого запечённого теста в горшочке

Мусс-суп из корнеплодов с угрём
500 гр / 990,-

Мы собрали самые полезные местные корнеплоды: топинамбур, сельдерей, картофель, трюфель. Подаём его с балтийским копчёным угрём и пармезаном *по вашему желанию можем убрать угорь из блюда

гарниры
Пюре картофельное
200 гр / 490,-

с топлёным маслом

Пюре из цветной капусты
200 гр / 590,-

с трюфельным маслом

Запечённая тыква
200 гр / 690,-

с сырным муссом и брусникой

Картофель фри
200 гр / 490,-

с пармезаном и трюфельным маслом

Овощи из печи
250 гр / 690,-

Соусы
50 гр / 100,-

• Трюфельный с мёдом и горчицей
• Айоли домашний с каперсами и анчоусами
• Перечный со сливками и демигласом
• Соус «Краб» (айоли, сливки, кунжут, чили)
• Сальса «печёные перцы с томатами»

горячие блюда
Томлёные говяжьи шёки
250 гр / 1290,-

По рецепту из прошлого. Подаются с пюре, соусом из можжевельника, трюфельным соусом и чипсами из лука

Брискет из грудинки быка
300 гр / 1190,-

Подаётся с печёной тыквой, пряной молодой вишней и дымными сливками

Балтийский судак
300 гр / 1100,-

запечённый со сливочным маслом и травами. Подаётся с пастой из цукини, шпината и томатов в соусе из раков

Осьминог в винной глазури
350 гр / 1690,-

Подаётся с печёным перцем, молодым картофелем и муссом из молодого сыра

Глазированные гребешки из Мурманска
200 гр / 1690,-

Подаются с пюре из местной цветной капусты и маринованными яблочками

Котлетки из судака и балтийского лосося
350 гр / 1100,-

Подаются с нежным пюре, копчёным кремом из сливок и икры летучей рыбы

Филе куршского копчёного угря
300 гр / 1890,-

Выловленный в Куршском заливе угорь маринуется и коптится на ольховых и можжевеловых деревьях, покрывается тонкой глазурью из карамели и лайма. Подаётся с кремом из цветной капусты, запечённой свеклы

БАЛТИЙСКИЙ ГРИЛЬ | мясо

Подаём с салатом из овощей, зелени, домашней аджики и маринованными огурчиками по прусскому рецепту

Бедро цыплёнка на гриле
300 гр / 990,-

Свиная шея на гриле
300 гр / 990,-

Каре ягнёнка
350 гр / от 1590,-

Гранд бифштекс из мраморной говядины и копчёного сыра
300 гр / 990,-

Кебаб из баранины
300 гр / 1290,-
рыба

Подаём с долькой лимона, салатом из розовых томатов, красного лука и трюфельного соуса

Кебаб из креветки
300 гр / 1390,-

Балтийская камбала
100 гр / 490,-
Стейк из королевской сёмги
100 гр / 690,-

СТЕЙКИ | МИРАТОРГ PRIME

Наши стейки вызревают в специальной камере, тем самым они теряют лишнюю влагу, оставляя только незабываемый вкус премиального мяса

Рибай
100 гр / 1100,-

Подаём с перечным соусом

Миньон из говяжьей вырезки
100 гр / 950,-

Подаём с перечным соусом

Томагавк Dry Age
1090 гр / 1200,-

Подаём с перечным соусом

БАЛТИЙСКИЕ БРУСКЕТТЫ

Наши авторские лепёшки из печи Неаполитанское тесто, запеченное со вкусами современных брускетт с неповторимыми соусами

С манго и креветкой
350 гр / 790,-
С грушей, дорблю и орехом пекан
350 гр / 790,-

С вяленой уткой, оливками и вялеными томатами
350 гр / 790,-
С кебабом из ягнёнка и йогуртом
250 гр / 790,-

С копчёным угрём, авокадо и трюфельным соусом
350 гр / 1290,-
С крабом и авокадо
350 гр / 1390,-
Гранд десерты
Кёнигсбергский брауни
200 гр / 650,-

горький шоколад с немецким марципаном и банановым мороженым

ГрандМонополь
200 гр / 650,-

Наш фирменный десерт из шоколадной земли, манго и крема из домашней ириски

Морковный торт
200 гр / 650,-

с черносливом и мочёной брусникой. Рецепт с того времени, когда Монополь принадлежал Кранцу и старые моряки-лодочники готовили из того, что было под рукой. Корнеплоды, масло, мука, яйца. Нашли рецепт при постройке нового Монополя. Вынужденные раскопки для установки свай помогли добыть из-под земли портфель с рецептами того самого кондитера прошлых лет

Черный наполеон
200 гр / 650,-

Наш авторский десерт с кремом из бурбона, горького шоколада и вишнёвым сорбетом, тесто ручной работы покрашено бамбуковым углём

Нео-Тирамису
200 гр / 650,-

Наша интерпретация классического десерта, подаётся с кофейной эспумой и маринованной ежевикой с Балтийской косы

Штрудель из балтийских плодов
200 гр / 650,-

Мы собирали в конце лета на Балтийской косе сливу, шиповник и вишню. Вспомнили тот самый домашний пирог: тёплый, сладкий и кислый, со сливочным мороженым. Невероятный десерт, который унесёт вас в детство. Подаётся с мороженым из чернослива и орехов

«Forest Pavlova» / «Прусский лес»
200 гр / 650,-

Безе с кедровым орехом, маринованной брусникой, кремом маскарпоне и вареньем из шишек

Авторский сет от Шеф-повара
600 гр / 3500,-

Если вы хотите попробовать все наши десерты, мы можем сделать вам авторский сет, где будут представлены почти все наши десерты мини-порциями, а также наш тайный десерт

Close
© Ресторан ГрандМонополь
г. Зеленоградск, ул. Володарского, 32
+7 905 240-90-60
grandmonopoly39@yandex.ru
Close